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その他の魚と商品

昆布〆はイトウ、鯉、大岩魚、シナノユキマス、信州サーモンから、素焼きも、鮎、ヤマメ、岩魚から、やります。

業者様 一手間 二手間大歓迎です、鮎を、岩魚をこんな風に?ご相談お待ちしています。

2010-07-13 15:56:00

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鯉こく、うま煮の作り方


       (鯉こく )のおいしい作り方

  材料   鯉5~7切 、  みそ約140g
       砂糖大さじ2、  酒大さじ1、  水約8カップ
(分量は目安ですので、切り身の数量、鍋の大きさなどに合わせて,変えてください。)

  ①  なべに ”鯉と水”を入れ煮ながら・・

  ②  表面の”あく”をスプーンでとりのぞきます。

  ③  30分程煮たら”みそ・砂糖”を入れ、さらに15分程煮込みます。

  ④  火を止める前に”酒”を入れて出来上がりです。

  *  味見されてお好みの味に調整されても結構でございます。
     又、早目に煮ておき、お召し上がり直前に再度火を入れますと、
     一層おいしく召し上がれます。


      (鯉のうま煮)のおいしい作り方

  材料   鯉5~7切 、  醤油180cc
       砂糖250g  水約450cc  酒少々
 (分量は目安ですので、切り身の数量、鍋の大きさなどに合わせて,変えてください。)

  ①  なべに”醤油・砂糖・水・酒”を入れ煮立ったら・・

  ②  ”鯉”を入れ強火で10分間・・

  ③  煮込みながら”あく”をとりのぞいて・・

  ④  さらに中火で20分位煮込んで出来上がりです。

  *  味見されてお好みの味に調整されても結構でございます。

切り身

  
  

2010-07-13 15:56:00

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会社概要

生簀イメージ

生簀写真

お問合せ情報


店舗名 加藤鯉店
会社名 株式会社 加藤鯉店
運営責任者 宮原 宏志
所在地 〒387-0011
 長野県千曲市大字杭瀬下890
TEL(FAX)番号 026-272-0273(026-273-4482)
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜・祝日
【E-mail】 info@kato-koiten.co.jp
【URL】 https://www.kato-koiten.co.jp/


アクセスマップ



店舗 情報

店では活鯉をお客さんの前で捌きますので、好きな鯉をお選べください。

鯉の切り身は(k / 1000円)で、鯉の洗いは(k / 1500円)で販売していますので、ぜひともご来店ください。

 

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    宅配便でお送りいたします。 またお時間・お日にちの指定も可能です。

    北海道 北東北 南東北 関東 信越 中部
    1,650 1,150 1,000 1,050 1,000 1,000
    北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
    1,000 1,050 1,150 1,200 1,450 2,560

    *一箇所につき商品代金10,000円(税込)以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。
    (沖縄に限り商品代金20,000円以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。)
    ※上記クール便代含め全て税込み
    ※一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。

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