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信州産 夏の川魚三種 そのままバーベキュー

夏の主役『鮎』をメインに、川魚三種を踊り串にしました
鮎、岩魚、ニジマス、信州の川で釣った気分でお楽しみください!!


いよいよ夏も本番です。屋外でのバーベキューが楽しみな季節となりました。と言ってもこの夏も昨年に引き続きコロナ禍で少し抑えたバーベキュースタイルとなりそうです。そんな中、お客様に少しでも楽しんでいただければとこんなセット商品を作りました。

バーベキューと言えばお肉+野菜が定番ですが、老若男女が一堂に会すればやはり魚も外せません。ことに川沿いでのキャンプとなればなおさらです。信州には沢山の魚が住む美しい川や湖が数多ありますが、この三種類の魚がいっぺんに揃う場所はそう多くはありません。また、実際に自然の川で釣り上げた魚と食べ比べるのもまた楽しいものです。

そんな常識的にはあり得ないし、少々マニアックな川魚三種のバーベキューセットです。旬の「鮎」はビールとの「出会いもの」は有名ですね。鮎のほろ苦い内臓に芳しい香りは屋外でのビールの肴にはもってこいです。そこに「岩魚」と「ニジマス」を加えました。

深山の渓流釣りで人気の岩魚は、独特な食感と香り、すっきりした旨味は骨酒としても珍重されています。ニジマスは淡泊で焼いてもお刺身にしても美味しい魚です。

岩魚とニジマスはお腹の中に小石が入っていることも多いですが、内臓は腸までしっかり取り除いてありますから小さなお子様にも安心です。

信州の川や湖で過ごされる方にも、ご家庭のお庭でバーベキューをされる方にも、川魚の塩焼きをワイルドにお召し上がりいただき、暫しお魚談議も一興ではないかと思います。

解凍は、スチロール等に入れて2時間くらい時間をかけてが理想的です。ただ、お急ぎの時は水に浸してください。水の量、温度で解凍状態を調節しながら、お腹を押していただいて少し凹むくらいがちょうど良い状態です。凍ったままだと芯まで火が通らない内に皮が焦げてしまいます。また、反対に解凍し過ぎて時間を置くと鮎は腹落ちの原因になります。

※ご注意ください
 ・竹串は直接火に当たらなければ焼き落ちる心配はまずありませんが、念のため予め竹串を水に濡らし、出来るだけ火(炎)が直接当たらないように気を付けてください。
 ・屋内でグリルや魚焼き器でご利用される時は、竹串は必ず抜いてから焼いてください。
  • バーベキュー 信州産 鮎 イワナ ニジマス

    バーベキュー  信州産 焼くだけ 鮎 イワナ ニジマス

     
  • 原材料 鮎(養殖;上田産)、岩魚(養殖;木島平、安曇野産)、ニジマス(養殖;安曇野産)
    賞味期間 要冷凍にて3か月。解凍後はチルド保存にてD+2日が塩焼きの目安です
    内容量 6串入り(1尾約80~100g)
    栄養成分
    (100gあたり)
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    メモ ※屋内でグリルや魚焼き器で調理される時は、竹串は必ず抜いてから焼いてください
    ※こちらの商品は千曲市の㈱加藤鯉店でもお求めいただけます。
    前日ご予約いただければお待たせしないでお渡しできます。
    ※また、その際にはフレッシュ対応も可能です。
    ※㈱加藤鯉店:☎026-272-0273〒387-0011千曲市杭瀬下890

  • 信州産 夏の川魚三種 そのままバーベキュー

  • 販売価格

    2,200円(税込) 2,038円(税抜)

  • 販売開始日

    2021/07/01

  • ポイント還元あり
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    在庫あり

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    パック

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    (沖縄に限り商品代金20,000円以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。)
    ※上記クール便代含め全て税込み
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