鯉こくのおいしい作り方
| 材料 | 鯉５～７切 、みそ約１４０g、砂糖大さじ２、酒大さじ１、水約８カップ （分量は目安ですので、切り身の数量、鍋の大きさなどに合わせて,変えてください。） |
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① なべに ”鯉と水”を入れ煮ながら・・
② 表面の”あく”をスプーンでとりのぞきます。
③ ３０分程煮たら”みそ・砂糖”を入れ、さらに１５分程煮込みます。
④ 火を止める前に”酒”を入れて出来上がりです。
＊味見されてお好みの味に調整されても結構でございます。 又、早目に煮ておき、お召し上がり直前に再度火を入れますと、 一層おいしく召し上がれます。
鯉のうま煮のおいしい作り方
| 材料 | 鯉５～７切 、、醤油１８０cc、砂糖２５０ｇ、水約４５０cc 酒少々 （分量は目安ですので、切り身の数量、鍋の大きさなどに合わせて,変えてください。） |
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① なべに”醤油・砂糖・水・酒”を入れ煮立ったら・・
② ”鯉”を入れ強火で１０分間・・
③ 煮込みながら”あく”をとりのぞいて・・
④ さらに中火で２０分位煮込んで出来上がりです。
＊味見されてお好みの味に調整されても結構でございます。
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